Recette Red Velvet de noël
Préparez un délicieux gâteau de noël : le red velvet. Sa couleur rouge et soin goût incroybale fera à coup sûr arriver le père noël plus tôt !
Equipment
- 2 Moules ronds 23 cm
- 1 Spatule
- Bols
- 1 Saladier
- 1 Tamis
Ingrédients
Pour le gâteau
- 315 gr de farine
- 15 gr de cacao
- 7.5 gr de bicarbonate
- 2.5 gr de sel
- 300 gr de sucre
- 355 ml d'huile végétale
- 2 oeufs
- 5 ml d'extrait de vanille
- 240 ml de babeurre
- 15 ml de colorant alimentaire
- 5 ml de vinaigre blanc
Pour le glaçage
- 225 gr de fromage à la crème
- 115 gr de beurre
- 500 gr de sucre glace
- 5 ml d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez deux moules à gâteau de 9 pouces (23 cm) de diamètre.
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le sucre et l'huile végétale jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
- Dans un petit bol, mélangez le babeurre (ou le lait avec le vinaigre blanc), le colorant alimentaire rouge et le vinaigre blanc. Ajoutez ce mélange à la pâte et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit uniformément rouge.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans la pâte, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Divisez la pâte en deux parts égales et versez-la dans les moules préparés.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant de les démouler.
- Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème au beurre. Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre ramollis jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez le sucre glace et l'extrait de vanille, en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.
- Une fois les gâteaux refroidis, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur la première couche de gâteau. Placez le deuxième gâteau par-dessus et recouvrez-le de glaçage.
- Décorez le gâteau Red Velvet à votre guise, avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou des décorations de Noël.
