La pâte à sucre c’est la base de beaucoup de gâteaux et modelages dans le cakedesign, aussi on peut vouloir obtenir des couleurs plus flashy que celles proposées sur les différentes boutique de cakedesign.
Alors comment on fait ? Et bien on la colore !
Les étapes pour la coloration de la pâte à sucre
1 – Acheter ou faire de la pâte à sucre blanche. On ne colore pas de la pâte à sucre déjà colorée, fournissez vous donc avec une pâte à sucre de qualité de couleur blanche ou extre-blanche.
2 – Choisissez le bon colorant alimentaire. Là aussi il faut choisir la bonne marque et le bon type de colorant, en gel, liquide ou en poudre. Je vous conseil de tester la teinte un jour avant, sur un morceau de pâte à sucre avant de colorer votre pain entier. La coloration de la pâte à sucre peut aussi varier avec le temps et la température, aussi s’assurer de comment le colorant réagit, c’est s’assurer d’obtenir la bonne coloration sur le gâteau !
3- Vous avez la bonne pâte à sucre et le bon colorant, passons aux choses sérieuses ! Aplatissez un peu votre pâte à sucre et placez une ou deux gouttes de colorant sur la pâte à sucre. Repliez la sur elle-même et commencez à malaxer. Petite astuce si vous utilisez un colorant en gel, utilisez un cure-dent pour prendre le colorant.



4- Si la teinte n’est pas assez intense, rajoutez du colorant et continuez de malaxer jusqu’à obtenir satisfaction.
Bravo, vous avez colorer votrepâte à sucre ! Plutôt simple n’est-ce pas ?
Vous voulez un tutoriel détaillé en vidéo ?
Je vous conseille celle d’autour du gâteau disponible sur Youtube : colorer de la pâte sucre
A bientôt !
Madelaine
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