La période de Noël arrive à grand pas, quoi de mieux qu’un chocolat chaud et des petits cookies pour traverser cette période froide. Je vous propose une recette de cookie version Noël avec un bon goût de cassonade, et des oranges confites. Vous pouvez aussi varier les épices que vous utilisez !
Recette cookies de Noël
Equipment
- 1 Cuillères à glace
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
Ingrédients
- 330 g de farine
- 188 g de beurre
- 180 g de cassonade
- 90 g d’écorces d'orange confites
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation de la pâte à cookies
- Dans un saladier, mélanger le beurre et la cassonade pendant 2 à 3 minutes.188 g de beurre, 180 g de cassonade
- Ajoutez-y les œufs2 œufs
- Incorporer les ingrédients secs comme la farine, la levure et le sel.330 g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel
- Battez le tout.
- Déposer dans la pâte les écorces d’oranges confites.90 g d’écorces d'orange confites
- Malaxez la pâte afin d’uniformiser le mélange des saveurs.
- À l’aide d’une cuillère à glace formez vos petites boules et placez-les sur une feuille de papier cuisson, préalablement placé sur une plaque.
- Aplatissez un peu les boules de cookie avec la paume de votre main afin qu'elles ne soient pas trop gonflées.
- Enfournez à 180°c pendant 8 à 10 minutes
- Déposez vos cookies sur une plaque et attendez qu'ils refroidissent !
Video
Décorez vos cookies de Noël
Pour décorer des cookies de Noël il va vous falloir un peu d’imagination.
Vous pouvez par exemple utiliser des sprinkles de différentes couleurs. Rouge et vert sont les couleurs de Noël, vous n’aurez qu’à les parsemer sur le dessus des cookies avant cuisson. Si vous voulez les placer post-cuisson, utilisez du pipping gel pour les faire tenir !
Vous pouvez aussi colorer vos cookies ! Avec un peu de colorant alimentaire, vous pourrez leur donner la couleur que vous voulez, rouge, vert, jaune. Veillez à utiliser du colorant alimentaire liquide pour effectuer la coloration.
Enfin pour les plus motivés d’entre vous, vous pouvez réaliser des sujets en pâte à sucre pour venir orner les cookies. Des petits noeuds rouge, un chapeau de père Noël, des étoiles etc.. La pâte à sucre ajoutera aussi un petit goût sucré sympathique !
Pour les transporter, vous pouvez obter pour un tissus de Noël. Pour un effet plus rustique utilisez une cordelette que vous viendrez croiser sur les cookies.
N’hésitez pas à poster les photos de vos réalisations en commentaire !
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